海岛上的“家乡菜”

“大厨，今天做的河南烩面真得劲儿，有俺们河南老家哩味儿嘞！”来自河南的技术员许卫豪向厨师竖起了大拇指，对着餐盘里的美食忍不住夸了起来。

大厨名叫周小兵，是深中通道房建项目部西人工岛员工食堂的大厨，既是共产党员又是退伍军人的他，虽已年过半百但依然精神抖擞。从刚上岛来到项目的不熟悉环境和员工口味，到现在能够熟练做出豫菜、东北菜、湘菜、粤菜等多种风味菜肴，周师傅正是用样样美食，挑动着项目来自五湖四海员工们的味蕾，也慰藉着大家一颗颗独在异地的思乡之心。

周师傅负责项目近40位员工的一日三餐，在没有其他人手帮衬的情况下，独自承担着摘菜、洗菜、切菜、烹饪、洗刷等工作。此外，他还将部队里干净整洁作风带到了厨房和餐厅，不管是灶台厨具还是桌椅地面，都被他收拾得一尘不染。由于长期受高温作业和清洁剂刺激的影响，周师傅的双手布满了水泡和伤疤，但他始终任劳任怨，没有一丝懈怠。

“我退伍后来到中山定居生活了半辈子，明白深中通道是个利国利民的好工程。在这里每天看着项目的小同志们为了工程建设远离家乡，在孤岛上辛勤工作很有触动，能为大家做些力所能及的事是我的荣幸，这点苦与他们比起来不算什么。”周师傅的话音不高，却铿锵有力。

为了做出更符合大家胃口的菜肴，考虑到人工岛上通讯信号较差，难以快速运用手机查询菜品做法，周师傅特地托项目小年轻购买了一本菜谱书籍，研究不同菜品的做法。同时，周师傅也会在茶余饭后与员工畅谈海岛上的生活感受，聊聊彼此的爱好经历、家乡菜和地域特色。偶然间，有人发现周师傅床头有一个小本子，里面密密麻麻记满了菜品的改进方式和注意事项，正是他的用心琢磨、创新尝试，受到了大家的点赞认可。

四方食事，不过一碗人间烟火；锅碗瓢盆，藏尽世上万千风味。饭点时刻准时备好的满桌美食，让身处异乡的一线员工从紧张忙碌的施工现场回来后食欲大开，一扫疲惫和倦意。今年刚参加工作的贵州籍施工员刘凯笑着说：“每天最期待的事儿，莫过于开饭。”

在日复一日的海岛漫漫时光中，项目全员正加紧助推建设深中通道这一珠江口百年门户工程，而周师傅用一道道家乡菜点缀着岛上项目员工的工作与生活，让身在异乡的大家感受着家的味道和温暖。